کاپ کیک سیب یکی از پر طرفدارترین کاپ کیک ها می باشد که در سراسر دنیا از محبوبیت خاصی برخوردار است این کاپ کیک بسیار راحت تهیه می شود و با پای سیب متفاوت است. ایده پختن کاپ کیک اولین سال در سال ۱۷۹۶ ابداع شد. این کاپ کیک بافت و طعم فوق العاده ای و بسیار نرمی دارد. می توانید این کاپ کیک را برای مهمانی آماده کنید و به دلخواه با خامه قنادی یا باتر کریم تزئین کنید. امروز در پارسی دی کاپ کیک سیب و دارچین خوشمزه و مجلسی به شکل قنادی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ |
۲ عدد |
| شکر |
۲/۳ پیمانه |
| سیب خرد شده |
۲ پیمانه |
| گلاب |
۱ ق سوپ خوری |
| آرد |
۱و ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر |
۱ ق سوپ خوری |
| دارچین |
۱ ق چای خوری |
| روغن مایع |
۱/۲ پیمانه |
| وانیل |
۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه کاپ کیک سیب و دارچین
1مرحله اول: آماده سازی سیب
اول از همه سیب ها ی خرد شده را با نصف میزان از شکر دستور و ۱ق س گلاب را با هم مخلوط کنید و حدود یکی دو ساعت کنار بگذارید تا شکر حل شود و سیب ها نرم و آب افتاده شود. همه مواد را بهتر است قبل شروع کار در دمای محیط قرار دهید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ را به همراه مابقی شکر و وانیل داخل کاسه ریخته و با دور تند همزن بزنید تا تخم مرغ ها حجیم و کشدار شوند، در ادامه روغن مایع را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
3مرحله سوم: تهیه مایه کاپ کیک
در ادامه آرد و بیکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط و الک کنید و سپس نصف آن را به مواد فوق اضافه کنید و هم بزنید و سیب های مرحله اول را ریخته و سپس مابقی مخلوط آرد را بریزید و با لیسک به خوبی هم بزنید اگر مایع شما غلیظ و سفت است نگران نباشید یعنی به درستی انجام دادید.
4مرحله چهارم: پخت کاپ کیک
داخل قالب مافین کپسول های کاغذی را قرار دهید و ۲/۳ حجم قالب ها را با مواد کاپ کیک پر کنید سپس در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ قرار دهید و به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه زمان دهید تا کاپ کیک ها پخته شوند شما می توانید در انتها ۱ دقیقه گریل را روشن کنید تا سطح کاپ کیک ها خوش رنگ شوند بعد از خنک شدن از قالب جدا و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه کاپ کیک سیب و دارچین مجلسی
- با توجه به دماهای مختلف فر بهتر است کاپ کیک ها را چک کنید تا زمان زیاد یا کمتر بخواهد.
- برای فرهای برقی و توستر ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- قالب را زیاد پر نکنید تا از کپسول بیرون نریزد.
- اگر قالب مافین ندارید می توانید از کپسول های مقوایی استفاده کنید که نیازی به قالب ندارد.
- می توانید از قالب تارت نیز برای تهیه این کاپ کیک استفاده کنید.
- بجای روغن از ۱۰۰ گرم کره نیز می توانید استفاده کنید.
